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Un rustico cavaliere

L’aglio sta bene proprio dappertutto

Non c’è dubbio che l’aroma  dell’aglio contribuisce ad arricchire il sapore di salse e cibi, dal pesto alla bagnacauda, alla semplice bruschetta. Spesso, però, si ignora che l’aglio può essere anche una pianta ornamentale, e che le sue infiorescenze erette, che vanno dal rosa pallido al rosso purpureo, possono fare una piacevole macchia di colore nell’angolo di un giardino. Tra le…qualità dell’aglio ne citiamo una che rientra nelle pratiche consigliate dall’agricoltura biodinamica (quella che utilizza le caratteristiche naturali delle piante, senza fare ricorso a mezzi chimici). Il rustico aglio va molto d’accordo con la raffinata rosa; anzi, se qualche spicchio di aglio viene interrato vicino ad una pianta di rosa la proteggerà dall’attacco degli afidi, aggressivi ed invadenti parassiti.